Fermo - 10 agosto 2023 _ Il primato della pizza è conteso tra Napoli e Roma. Nella città partenopea il bordo deve essere alto e morbido e la parte centrale bassa, nella capitale la pasta deve essere più bassa possibile e croccante.
Se è vero che tra i due contendenti il terzo gode, allora c'è spazio per un terzo concorrente. Una azienda marchigiana di Porto San Giorgio, in provincia di Fermo, ha deciso di aprire una nuova catena di pizzerie: si chiama Vasilico Pizza e il suo claim è ‘La pizza che fa crunch’.
Tra le due filosofie di pizza è chiaro dove si posiziona il nuovo competitor. Con una novità: i creatori di Porto San Giorgio assicurano che la pizza Vasilico farà crunch anche il giorno dopo. Aspetto decisamente interessante per i numerosi consumatori che hanno preso l'abitudine di portare a casa e conservare in frigo l'avanzo di pizza con terminata.
Altra novità, abbastanza intrigante, è la prospettiva di provare nuove creazioni con ingredienti anche inaspettati. I responsabili della catena di franchising promettono che i loro maestri pizzaioli si sono dedicati a sperimentare nuovi abbinamenti di ingredienti e a reinterpretare classici senza mai comprometterne la qualità. Dalla classica Margherita ad avventure gustose e particolari, che abbinano sapori diversi e inusuali.
Insomma un binomio di tradizione e innovazione. Arriveremo anche noi alla famigerata pizza con ananas, tanto amata dai cugini americani e apertamente disprezzata dagli intenditori nostrani. In ogni caso Vasilico Pizza promette un'esperienza gastronomica straordinaria da lasciare i palati estasiati.
Ludovico Tallarita
